طريقة عمل شوربة العدس

فوائد شوربة العدس: الذهاب إلى قلوبنا وأجسادنا

شوربة العدس ليست مجرد وجبة ساخنة لطيفة في الأيام الباردة، بل هي طريقة لاكتشاف عالم من الفوائد الغذائية والصحية. إليك لمحة عن أهم فوائد شوربة العدس:

1. غنية بالبروتين والألياف:

العدس هو مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعل شوربته طبقًا مثاليًا للنباتيين والأشخاص الذين يبحثون عن مصادر بروتين نباتي. إضافةً إلى ذلك، فإن الألياف الوفيرة في العدس تعزز الشعور بالشبع وتعمل على دعم الهضم الصحي.

2. مليئة بالفيتامينات والمعادن:

شوربة العدس تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل فيتامين B، والتي تلعب دورًا هامًا في دعم النظام العصبي وتحسين الطاقة. كما أنها تمد الجسم بالعديد من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك.

3. تعزيز الجهاز المناعي:

يحتوي العدس على مركبات مضادة للأكسدة التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتحمي الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة. هذا يساعد في تقوية الدفاعات الطبيعية للجسم.

4. خيار صحي للقلب:

أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مثل شوربة العدس، يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول الضار وبالتالي يعزز صحة القلب.

5. تحسين وظائف الجهاز الهضمي:

الألياف الغنية في العدس تعمل كمساعد طبيعي للجهاز الهضمي، حيث تعزز حركة الأمعاء وتقلل من مشاكل الهضم مثل الإمساك.

6. منخفضة السعرات الحرارية ومشبعة:

تعتبر شوربة العدس وجبة خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه، حيث أنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي.

تُعد شوربة العدس خيارًا لذيذًا وصحيًا، وتحمل معها مزيجًا من العناصر الغذائية والفوائد الصحية التي تجعلها إضافة محورية إلى نظامك الغذائي. استمتع بلذة النكهات واستفد من الغنى الغذائي الذي تقدمه شوربة العدس في كل ملعقة.

شوربة العدس هي وجبة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية، وهي سهلة التحضير. إليك وصفة بسيطة لتحضير شوربة العدس :

المكونات:

• 1 كوب من العدس (مغسول ومصفى)
• 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
• 2-3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 بطاطا كبيرة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
• 1 جزر (مقطع إلى شرائح)
• 1 حبة طماطم (مفرومة)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• ماء (4-5 أكواب)
• عصير ليمون (اختياري)
• خبز عربي محمص للتقديم (اختياري)

الطريقة:

1. في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم إلى الزيت وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
3. أضيفي العدس المصفى واستمري في التحريك لمدة 2-3 دقائق.
4. أضيفي البطاطا والجزر وقلبي المكونات معًا.
5. أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي المكونات.
6. أضيفي التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة، والكركم. استمري في التحريك لتوزيع التوابل.
7. أضيفي الماء إلى القدر واتركي المزيج يغلي.
8. قلبي المكونات جيدًا ثم اغطي القدر واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس والخضار طريين.
9. اختبري نعومة العدس والخضار بواسطة شوكة، ثم ضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
10. إذا رغبتِ في تحسين الطعم، أضيفي عصير الليمون حسب الرغبة.
11. قدمي الشوربة ساخنة، ويمكن تقديمها مع خبز عربي محمص.

تمتعي بتذوق شوربة العدس اللذيذة والمشبعة!